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Zuletzt aktualisiert: 29 Jul 2010

Rucolasalat mit Parmesan

Rezept von: vewohl  |  Foto von: Lola
  • (1)
  •   Leicht  
  • Fertig in: 10 Min.
Rucolasalat mit Parmesan
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  • Zub. 10 Min. 
  • Portionen: 2
Mein aktueller Lieblingssalat - perfekt für den Sommer. Manchmal schneid ich mir auch noch Tomaten hinein.

Zutaten

3 Handvoll Rucola
60 g Parmesan, gehobelt
Für das Dressing:
5 EL Balsamessig
1 EL Olivenöl
1-2 EL Honig
1 Knoblauchzehe, durch die Knoblauchpresse gedrückt
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Salz

Zubereitung

1. Rucola putzen und waschen und in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit dem Salat vermischen.
3. Zuletzt den gehobelten Parmesan darüber streuen.

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  • Variante: Lola Hat andere Zutaten verwendet:

    Schnell und lecker - ich hab noch sonnengetrocknete Tomaten reingeschnitten.

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    2 Benutzer fanden diese Variante hilfreich.
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    • Lola
    • Erfahrener Koch
    • München, Deutschland
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  • Besprechung: Lisa

    Super Idee, außerdem noch sonnengetrocknete Tomaten dazu zu tun. Den mache ich bestimmt nochmal.

    Hinzugefügt: 18 Jul 2009 Einfach

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    • Lisa
    • Erfahrener Koch
    • Neunkirchen, Deutschland
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