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Zuletzt aktualisiert: 25 Aug 2010

Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu für zwei

Rezept von: Linda Miranda  |  Foto von: iris
  • (2)
  •   Leicht  
  • Fertig in: 34 Min.
Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu für zwei
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  • Zub. 30 Min.  Kochzeit 4 Min.
  • Portionen: 2
Dieses Erdbeertiramisu ist eine leichte und cremige Version des traditionellen Tiramisu. Hier werden keine rohen Eier verwendet, sondern nur Mascarpone mit Schlagsahne verrührt und mit Löffelbiskuits und Erdbeeren geschichtet. Zum Abschluss wird dieser köstliche Nachtisch mit Erdbeeren mit Kakaopulver bestäubt.

Quellenangabe:

Allrecipes

Zutaten

1 Schale frische Erdbeeren
2 EL + 4 EL + 2 EL Puderzucker
225 g Mascarpone
4 EL + 4 EL Schlagsahne
2 EL Kaffeelikör
18 Löffelbiskuits
5 EL kalter Espresso
½ TL ungesüßter Kakao

Zubereitung

1. Die Stielenden der Erdbeeren abschneiden und in Scheiben schneiden. 2 ganze Beeren für die Garnierung und 100 g in Scheiben geschnittene Erdbeeren zum Schichten zur Seite legen.
2. Die restlichen Erdbeeren mit 2 EL Puderzucker in einen Standmixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Zur Seite stellen.
3. Mascarpone, 4 EL Sahne, 4 EL Puderzucker und Kaffeelikör mir dem Handmixer 1-2 Minuten verrühren, bis eine dick, cremige Masse entsteht.
4. 6 Löffelbiskuits auf eine Servierplatte legen und jeden Biskuit mit 1 TL kaltem Espresso bestreichen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen oder mit dem Spritzbeutel darauf verteilen. Die Hälfte der Erdbeeren gleichmäßig darauf anrichten.
5. Mit den nächsten 6 Löffelbiskuits, Espresso, restlicher Käsemischung und Erdbeeren wiederholen. Mit den restlichen 6 Löffelbiskuits belegen.
6. Die restlichen 4 EL Sahne mit 2 EL Puderzucker 1 Minute mit dem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit steif schlagen. Die Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Kakao darüber stäuben und mit 2 Erdbeeren garnieren. Das Erdbeerpüree auf zwei Servierteller verteilen. Das Tiramisu halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Erdbeersauce geben.

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  • Besprechung: iris

    Schmeckt wunderbar frisch. Ich habe das Erdbeerpürree aber nicht als Spiegel auf den Teller gegeben sondern direkt in das Tiramisu: Biskotten, Kaffee, Mascarponecreme, Erdbeerpüree, Erdbeerscheiben, Biskotten, ...

    Hinzugefügt: 27 Mrz 2010 Einfach

    >
    • iris
    • Erfahrener Koch
    • Tirol, Österreich

    Besprechung: Annika

    Hab ich für die WG gemacht und wir haben uns fast gerauft, wer die Schüssel auslecken durfte! Köstlich!

    Hinzugefügt: 06 Jun 2009 Einfach

    >
    • Annika
    • Anfängerkoch
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